Pop Up Restaurants


Pop Up Restaurants: The Secret Menu (Jun 2019).



Was ist ein Pop Up Restaurant?

Laut der National Restaurant Associations Was ist Hot Umfrage, ist einer der größten wachsenden Trends im Jahr 2011 Pop-up-Restaurants. Pop-Up-Restaurants sind zwar populär, aber kein neues Konzept. Sie entstanden in den 1960er und 1970er Jahren als Superclubs. Die heutigen Pop-Up-Restaurants haben viele verschiedene Looks und Funktionen. Sie können an einem unwahrscheinlichen Ort erscheinen, z. B. in einem alten Lagerhaus oder auf einem Dach.

Der Reiz des Pop-Up-Restaurants ist die minimale Investition von Zeit und Geld.

Wer eröffnet ein Pop Up Restaurant?

Viele Köche eröffnen ein Pop-up-Restaurant, um ihre Talente einem breiteren Publikum zu präsentieren und vielleicht Investoren für ein Restaurant zu gewinnen. Andere Pop-ups sind ein Testlauf von Möchtegern-Gastronomen, die daran denken, ihr eigenes Restaurant zu eröffnen. Pop-ups werden auch von Community-Gruppen als Fundraiser verwendet. Einige Pop-up-Besitzer versuchen, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erschwinglichen Preisen anzubieten, so dass mehr Menschen Zugang zu Gourmet-Restaurants haben.

Wer geht zu einem Pop Up Restaurant?

Aufgrund der begrenzten Menüauswahl der meisten Pop-up-Restaurants sind Feinschmecker das typische Publikum. Das sind Menschen, die gerne neue, manchmal ungewöhnliche Lebensmittel probieren. Viele Pop-ups werben durch Mundpropaganda oder nur durch Einladung, halten es zu denen, die Spezialitäten-Restaurants schätzen.

Wo kann ein Pop Up Restaurant eröffnet werden?

Die Schönheit des Pop-Up-Restaurants ist, dass es fast überall hingehen kann.

Solange der Raum sicher ist, um zu kochen und Speisen zu servieren, kann es ein Pop-up-Restaurant sein. Pop-Ups wurden in leeren Lagerhallen, Dachgärten oder in einer alten Scheune veranstaltet, um nur einige Orte zu nennen. Eine weitere Option für einen Pop-Up-Restaurantstandort ist ein bereits bestehendes Restaurant. Zum Beispiel ein Diner mieten, das nur Frühstück und Mittagessen serviert.

Die Eigentümer des Dinners erhalten einen Prozentsatz des Gewinns für Wasser, Kanalisation, Strom und andere damit verbundene Ausgaben. Der Vorteil, ein Pop-Up-Restaurant in Ihrem eigenen Restaurant zu beherbergen, ist die Neuheit, die zusätzliche Kunden mit sich bringt.

Wie viel kostet ein Pop Up Restaurant?

Obwohl es viel billiger ist als ein traditionelles Backsteinmetz-Restaurant, kostet ein Pop-up-Restaurant immer noch mehrere tausend Dollar. Die endgültigen Kosten hängen von der Größe des Pop-ups und der Menge der benötigten Ausrüstung ab.

Was ist in einem Pop Restaurant Menü?

Die Leute gehen in ein Pop-Up-Restaurant, um ein einzigartiges, kreatives Esserlebnis zu erleben. Deshalb sollte Ihr Pop-up-Restaurant-Menü original sein - etwas, das Sie in keinem lokalen Lokal finden können. Aufgrund der begrenzten Natur der meisten Pop-up-Küchen, ist ein Prix Fixe-Menü oder ein begrenztes Menü ideal. Einige Pop-Up-Restaurants bieten ein Fünf-, Sechs- oder Sieben-Gänge-Menü - keine Auswahlmöglichkeiten.

Was sind einige Probleme mit Pop Ups?

Ein Pop-up-Restaurant ähnelt einer Großveranstaltung, außer dass es Tage, Wochen oder sogar Monate dauert. Sie müssen die Logistik sorgfältig planen. Zum Beispiel, wie halten Sie das Essen warm und / oder kalt vor und während des Essens? Andere Logistik zu berücksichtigen ist der Transport von Zubehör und Ausrüstung und wissen, wie viel Lebensmittel für jede Nacht zu kaufen.

Alkohol stellt ein anderes Problem dar, abhängig davon, in welchem ​​Zustand Sie Geschäfte machen. An einigen Orten ist es einfach, eine temporäre Alkoholgenehmigung zu beantragen, während andere fast unmöglich sind. Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Staatsamt, um herauszufinden, ob Ihr Pop-up-Restaurant für eine Alkoholgenehmigung berechtigt ist. Wenn das nicht der Fall ist, oder wenn Sie sich nicht mit Alkoholplagen herumschlagen wollen, können Sie den Gästen erlauben, ihren eigenen Alkohol mitzubringen - und wieder mit den örtlichen Behörden prüfen, ob es erlaubt ist.