Warum brauchen Sie ein Restaurant Business Plan


Budgetplanung: Der Schritt vom Wirt zum Unternehmer, Teil 1 | Gastro Beratung und Tipps #16 (Jul 2019).



Warum Sie ein Restaurant benötigen Business Plan

Es gibt ein altes Sprichwort: "Planversagen scheitert. "Nun, das könnte nicht wahrer sein als in der Gastronomie. Restaurants haben eine notorisch hohe Ausfallrate. Die Leute gehen (fälschlicherweise) davon aus, dass ihr spezielles Restaurant der Hit der Stadt sein wird, und sie werden über Nacht ein kleines Vermögen machen. Die meisten Leute wissen nicht, wie teuer es ist, ein Restaurant zu gründen und zu unterhalten.

Es gibt so viele Faktoren zu berücksichtigen, einschließlich schwankender Lebensmittelkosten, Löhne und Steuern, dass viele Unternehmer schnell überwältigt sind. Aus diesem Grund ist ein Geschäftsplan für jeden, der an die Eröffnung eines Restaurants denkt, unerlässlich.

Die Funktion eines Geschäftsplans

1. Ein gründlicher Geschäftsplan ermöglicht es Ihnen, Ihr Geschäft auf Papier zu planen, einschließlich Anlaufkosten, Jahresbudget und geplanten Umsätzen. Obwohl ein Geschäftsplan zeitaufwendig sein kann, wird das Endergebnis Ihnen ein klares Bild davon geben, wie Sie Ihr Restaurant erfolgreich machen können. Ein Businessplan kann Ihnen auch helfen, einige Risiken zu reduzieren. Zum Beispiel könnten Sie bei der Untersuchung Ihres Geschäftsplans feststellen, dass es zwei weitere lokale Restaurants mit ähnlichen Konzepten wie Ihr Restaurant gibt. Weil Sie in der Anfangsphase herausgefunden haben, können Sie die notwendigen Änderungen vornehmen, ohne Geld auszugeben.

2. Der andere große Grund für die Erstellung eines Geschäftsplans ist, eine Bank davon zu überzeugen, Sie finanziell zu unterstützen.

Sie müssen zeigen, dass Sie diese Geschäftsidee durchgedacht haben und wissen, was Sie tun. Wenn Sie in die Bank wälzen und ihnen einfach Ihre Idee mitteilen, ohne irgendwelche Daten zu hinterlegen, werden sie Ihnen Walzer direkt aus der Tür schicken. Sie müssen die notwendigen Zahlen haben, um das Argument zu stützen, dass Ihr Restaurant eine tragfähige Geschäftsmöglichkeit ist.

Machen Sie Ihre Hausaufgaben

Die Erstellung eines Business Plans ist ähnlich wie bei Hausaufgaben. Es beinhaltet Recherche, Schreiben und Editieren. Um Ihnen dabei zu helfen, einen hervorragenden Geschäftsplan zu erstellen, bei dem die Banken Geld auf Sie werfen (naja, vielleicht nicht werfen, aber zumindest bereit sind, auf Sie zu hören), nutzen Sie die lokalen Wirtschaftsagenturen in Ihrer Region. Die Small Business Administration (SBA) ist ein großartiger Ort, um Ressourcen und Beratung zur Erstellung eines gewinnbringenden Geschäftsplans zu finden. Die SBA kann Sie durch fast jeden Teil des Schreibens eines Businessplans führen und Ihnen helfen, alle notwendigen Informationen zu finden, wie lokale Beschäftigungsquoten und Bevölkerungsdaten.

Während ein Businessplan keinen automatischen Erfolg garantiert, ist er ein praktischer Entwurf dafür, wo Sie anfangen und wohin Sie gehen möchten.

Erstellen eines Restaurantspezifischen Geschäftsplans

Restaurants sind nicht für ihre solide Erfolgsquote bekannt, daher ist es doppelt wichtig, dass Sie einen fundierten Geschäftsplan haben, der bereit ist, potenzielle Geldgeber zu zeigen.Ein Geschäftsplan ist besonders hilfreich für diejenigen, die neu in der Gastronomie sind. Bei der Recherche nach Informationen zum Geschäftsplan Ihres Restaurants können Probleme auftreten, die Sie zuvor nicht berücksichtigt haben, z. B. Lizenzierung, Gesundheitsvorschriften und Steuergesetze.

Vorbereitung auf Ihr Bankinterview

Neben einem Businessplan sollten weitere Dokumente, die Sie für Ihren ersten Besuch bei der Bank bereithalten sollten, drei Jahre persönliche Steuererklärungen, ein persönlicher Finanzbericht, eine detaillierte Erklärung Rekord und eine aktuelle Kreditauskunft. Wenn Sie jemanden haben, der das Darlehen mit Ihnen, wie einem Ehepartner oder einem Geschäftspartner, unterschreibt, sollten sie alle oben genannten Papiere auch vervollständigen. Lesen Sie mehr über die Vorbereitungen für Ihr Bankinterview